主廚親自挑選肉質帶有彈性的黑毛豬五花肉部
位，以傳統老阿嬤的古早味香料配方醃製而成
，大火碳烤，將獨特的香氣連同肉汁鎖在滋滋
作響的烤肉中，讓人忍不住一口接一口。

義大利莫札瑞拉起司裹上新鮮麵包粉油炸，
外表金黃酥脆，一口咬下“喀滋”一聲，
綿密濃郁的起司立刻滑入口腔，
佐上微微酸甜的極光醬，
滿口奶香中帶點法式香草的清爽，餘韻無窮。

滑嫩帶著蛋香的芙蓉豆腐下鍋炸酥，
加上主廚特調的日式調味醬汁，
口味就是與眾不同，
上桌前再灑上一些七味辣椒粉，
微辣不辛口，簡單的食材，
卻吃出不一樣的新風味。