曾任劍湖山王子大飯店總主廚，
並受邀至日本王子大飯店進行台菜料理交流。
鑽研廚藝30年，阿和師以對料理的用心與執著，
帶領尚和味料理團隊，
變化出令人驚豔的風味料理。

營業時間：中午11:00~14:30 晚上17:00~21:30

將天然海鹽加熱至 200℃以上，直接鋪蓋在活蝦上，不到３分鐘，鹽的高溫把蝦焗
熟，美味鮮甜完全不流失，這麼甜脆彈牙的蝦肉，保證別處吃不到。

將選用肉質較具彈性的成鴨， 先滷6個小時讓鴨肉完全入 味，甚至香氣滲入骨髓，再 炸得金黃酥脆，那種酥到骨子裡的滋味，吃起滿口生香，愈嚼愈夠味。

新鮮小扁鱈整隻酥炸再淋上特製泰式檸檬醬汁，皮酥肉嫩帶彈性，拌著檸檬醬汁酸甜夠味，清爽鮮美，怎麼吃都不膩。

精選五花肉以獨門藥膳醬汁醃24小 時以上，經風乾處理再煙燻，多餘的油脂處理過程中完全去除，切成薄片如琉璃般透光晶瑩，搭配生菜一起，不油不膩、風味絕佳。